Miremont

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Béret basque : mousse au chocolat et génoise au chocolat.5€40.

Glaçage magnifique : le plus beau que j’ai pu voir jusqu’à présent.

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Un gâteau bien exécuté avec un bel équilibre. C’est fin, c’est bon.

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Béret rouge  : mousse au chocolat blanc, framboises fraîches sur biscuit sucré. 5€40

La saveur et l’onctuosité de la mousse sont excellentes. Les framboises amènent de la fraîcheur et de l’acidité à la gourmandise du chocolat.

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Le biscuit apporte du croquant et du coup la mâche est quasi parfaite.

Bref, il s’agit ici d’une belle adresse. Les prix élevés peuvent en freiner certains mais les gâteaux sont à la hauteur. J’ai également goûté l’éclair au chocolat (selon ma Méthodologie) : il est juste EXCELLENT !

5 rue Buffon 33000 Bordeaux

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